pasta frolla

Nella pasta frolla io metto 3 hg di farina, 1 uovo+ 1 tuorlo, 120 gr di zucchero, il limone grattugiato, 50gr di burro e 50 di olio di semi, 2 cucchiaini di lievito. A me così viene perfetta. Però poi dipende da quanto sono grandi le uova ad esempio. Se è troppo morbida aggiungi pure un pò di farina finchè l'impasto non ti sembra giusto, oppure ungiti le mani con un filo d'olio, per lavorarlo meglio.